luni, 28 decembrie 2009

Chec pufos cu visine







Ingrediente:
- 4 oua
- 250 gr zahar
- 200 gr faina
- 5 linguri de apa
- 5 linguri de ulei
- visine( eu am pus visine la borcan cu zahar si o aspirina de asta vara)
- praf de copt
- zeama de lamaie
Si acum sa preparam
Separam albusurile de galbenusuri, batem albusurile spuma f bine.
Punem cele 5 linguri de apa la fiert cand da in clocot punem zaharul si cand e gata siropul il adaugam peste albusurile batute spuma.
Amestecam bine bine si adaugam galbenusurile unul cate unul.
Adaugam uleiul si apoi praful de copt stins cu zeama de lamaie , amestecam bine si adaugam faina in ploaie .
Ungem 2 tavi cu ulei punem hartie de copt , turnam compozitia.
Pregatim cateva visine (cam 10) le dam putin prin faina si le bagam in compozitie.
Bagam in cuptorul gata incins tavile si lasam la foc potrivit 20-25 min(depinde de cuptor) .
Acest chec se poate face cu visine, simplu sau cu cacao.
Pofta mare!

Frigarui colorate

Am ales sa fac ceva rapid, colorat si bun de Craciun si am ales aceste frigarui .
Ingrediente:
- cascaval
- mozarella ( o punga cu mozarelline)
- rosii cherry
- 1 ciorchine de strugure
- branza cu mucegai (Bonchon)
Se va aseza mozzarella langa rosii si branza cu mucegai langa strugure(o combinatie delicioasa)Eu am pus si cascaval, pe care l-am taiat sub diferite forme , de decor pe marginea platoului .
Pofta mare!

luni, 21 decembrie 2009

Mamaliguta in straturi

Ingredinete:- faina de porumb
- branza de burduf
- cascaval
- smantana
- carnat de casa
- oua
Cum se prepara?
Pai luam si facem o mamaliguta mai moale ( cand e aproape gata mamaliga punem smantana nu foarte multa) o dam deoparte ...pregatim un vas luam si punem un strat de mamaliguta apoi branza de burduf peste , apoi turnam un alt strat de mamaliga apoi cascaval apoi iarasi mamaligura presaram din nou branza de burduf si punem peste ochiuri si carnat de casa.
Pofta mare!

miercuri, 16 decembrie 2009

Paste cu sos de rosii rapid


Ingrediente:- melcisori sau spaghete (eu am pus din ochi ca pt 2 persoane)
- 2 rosii mari
- condimente( busuioc, cimbru, sare, piper)
- 2-3 catei de usturoi
Se pun la fiert melcisorii si intre timp oparim rosiile, le curatam de pielita si le tocam marunt.Curatam cateii de usturoi si-i zdrobim. Se pune uleiul la incins se caleste usturoiul si se adauga rosiile . Adaudam cimbru, piper , busuioc , sare si se lasa sa fiarba 10 min , punem sosul peste melcisori si gata. Pofta mare!

Azi servim linte

Lintea (denumită ştiinţific Lens culinaris) este o plantă anuală leguminoasă. Este o plantă originară din Orientul Apropiat şi a fost una dintre primele plante cultivate de om pentru a fi utilizată în alimentaţie. Este un aliment bogat in proteine si minerale si sarac in grasimi.




Si acum sa o preparam. Eu am facut 2 tipuri de mancare de linte .
1. Avem nevoie de 1 cana de linte , 1 ceapa , condimente(sare si piper) si optional pasta de tomate.
Cum de prepara?
Lintea se lasa cateva ore la inmuiat, apoi se fierbe (trebuie schimbata apa de 2-3 ori) .
Intr-o tigaie separata , se incinge uleiul , se caleste ceapa tocata marunt si se adauga lintea, spre final adaugam condimentele si pasta de tomate f putin daca dorim(eu am pus pt ca imi place mai mult asa). Se serveste cu muraturi.
2. Avem nevoie de 1 ceapa 1 pahar de linte deja fiarta si o mana de orez
Se prajeste ceapa se adauga apa se lasa sa fiarba si adaugam orezul. Cand e aproape fiert se adauga lintea, trebuie sa avem grija sa nu se lipeasca si de aceea abia la urma vom adauga sarea si restul condimentelor. Cand este ingrosata se ia de pe foc, se mananca cu castraveti acri.

marți, 15 decembrie 2009

Mere cu scortisoara

Varianta cu smantana dulce si dulceata de cirese negre
Ingrediente:- cateva mere mai mari
- o cutie de compot de anans bucati
- scortisoara
- miere de albine
- smantana si dulceata sau peltea(dupa preferinte)
Cum le preparam?
Scobim merele cu o lingura sau cutit punem miere de albine, apoi bucati de ananas din compot si presaram cu scortisoara . Pregatim o tava unde turnam sucul din compotul de ananas si apoi punem merele .Le dam la cuptor cam 15-20 de min (depinde de cuptor ) si se servesc simple sau cu smantana dulce(smantana batuta cu zahar ) si putem adauga peltea sau dulceata . Aceste mere le-am mai umplut si cu visine din compot sunt delicioase!
Pofta buna!

luni, 14 decembrie 2009

Despre Mos Craciun...


Pentru ca se apropie ziua de Craciun ...sa redescoperim impreuna legenda lui Mos Craciun .
Mosul este un personaj simpatic, rumen in obraji, cu o barba lunga si alba imbracat intr-un costum rosu cu alb si care vine in fiecare an cu o desaga in spinare cu multe cadouri pentru cei care au fost cuminti in timpul anului .El traieste in Laponia este casatorit cu Craciunita, si are multe ajutoare spiridusi care confectioneaza cadouri pentru cei cuminti si cei 9 reni care-l vor ajuta in noaptea de 24 decembrie sa duca, cadourile.
Ei da uneori avem nevoie de vis si de multa magie in vietile noastre pentru o pata de culoare, pentru o viata mai frumoasa pentru dorinta de a darui din suflet , pentru a fi mai buni si mai iertatori noi acesti simpli muritori . Uneori uitam ca in ziua de Craciun sarbatorim Nasterea Domnului Iisus Hristos
Ce spune legenda?
Maica Domnului, era cuprinsa de durerile nasterii si l-a rugat pe Mos Ajun sa-i gazduiasca. Acesta a refuzat-o pentru ca era sarac si a trimis-o la Mos Craciun.
Ajunsa la casa lui Craciun, Maica Domnului o gaseste acasa pe sotia acestuia, Craciuneasa si ii cere acesteia adapost. Craciuneasa era o femeie buna si miloasa dar sotul sau era un om rau si necredincios si de frica acestuia ii gazduieste in grajdul vitelor.Fara sa-i spuna sotului ei, Craciuneasa o ajuta pe Maica Domnului sa-L nasca pe Pruncul Iisus.
Afland cele intamplate, Craciun isi pedepseste sotia taindu-i mainile. Maica Domnului, printr-o minune, o vindeca, lipindu-i mainile la loc Craciunesei. Mos Craciun, vazand aceasta se caieste si ii cere iertare lui Dumnezeu, devenind astfel "primul crestin". Se spune ca el s-a cait atat de mult, incat a doua zi si-a impartit intreaga avere copiilor saraci.
De atunci, in fiecare an, in Ajunul Nasterii Domnului , Mos Craciun vine cu sania trasa de reni, intra pe horn si pune sub brad cadouri. Cei 9 reni sunt: Rudolph, Dasher, Dancer, Prancer, Vixen, Comet, Cupid, Donder si Blitzen. Conducatorul acestora este Rudolph, renul cu nas rosu.
Mos Craciun a existat, exista si va exista mereu in sufletele noastre , pentru ca o particica din suflet este mereu copil chiar daca uneori nu vrem sa recunoastem.
Va mai amintiti dimineata de 25 decembrie in care toata casa mirosea a brad verde a bucate alese si in care descopeream ca "cineva" ne-a vizitat peste noapte si ne-a lasat sub brad multe cadouri?Sa fim copii macar pentru o zi, sa cantam un colind , sa vizitam pe cineva drag, sa oferim un cadou din suflet pentru caci vine sarbatoarea copilariei noastre CRACINUL!

duminică, 13 decembrie 2009

About me

Un ceva despre TOT
M-am nascut acum 26 de ani si ma ghidez dupa cuvintele lui G.Garcia Marquez..."Spune întotdeauna ce simţi şi fă ceea ce gândeşti". Am deschis ochii in Roman unul dintre cele mai importante centre medievale din Moldova pe data de 25 septembrie...zi in care cu mandrie spun ca s-a nascut cea care a dat lumii “Ciuleandra”, celebrul Blestem” – Cine iubeşte şi lasă, “Bun e vinul ghiurghiuliu”, “Aseară ti-am luat basma” şi multe alte cântece vechi româneşti aduse din viu grai direct pe gramofonul interbelic adica da..Maria Tanase .
Ce vreau sa fac eu aici? Hm...pai sa vedem ... 'Un ceva despre tot" .Cam ce? Calatorii ...bucatarit...frumusete...sanatate...hai sa vedem ce iese.



Cipriana Bucur   © 2008. Template Recipes by Emporium Digital

TOP